Dillepad (Tilburg)
| Stadsdeel: | West |
|---|---|
| Wijknaam: | Het Wandelbos |
| Datum besluit: | B & W 26 februari 1991 |
| Jaar: | 1991 |
De weg lopende vanaf de Baden Powelllaan noordwaarts tot aan het volkstuinencomplex.
[Copyright foto: www.elsfranken.nl (2008)]
Herkomst
Dille (Anethum graveolens) is een plant uit de Schermbloemenfamilie (Umbelliferae), waartoe kruiden als anijs (> Anijshof), peterselie, kervel, komijn en koriander behoren en groenten als venkel (> Venkelhof), wortel, pastinaak en selderij (> Selderhof). Ook de berenklauw en het fluitenkruid behoren tot de schermbloemen.
Dille is een eenjarige winterharde plant, die 1,5 meter hoog kan worden. Dille heeft zeer fijne, blauwgroene, naaldvormige blaadjes, die bij koken hun subtiele aromatische smaak verliezen. Het wordt - zowel vers als gedroogd - veel toegepast in de keukens van Noord-Oost Europa, vooral in sauzen, salades en bij vis. Verder wordt het veel toegepast bij het inleggen van augurken en komkommers. Dille wordt niet alleen toegepast vanwege de smaak; het bevordert ook de spijsvertering.
Bron: Rob van Putten.