Afhanger

Voor een boterveiling waren twee functionarissen nodig, de weger en de afhanger, ook wel afslager genoemd. De afhanger had twee taken, ten eerste het afslaan (zie afslager) en ten tweede met een boterboor een monster uit een te verkopen kluit boter halen. Elke gegadigde koper kon vervolgens op eigen wijze een stukje nemen om de kwaliteit van de boter te beoordelen.