Brijpot

Uit Tilburg Wiki

Media Not found
Voor de middeleeuwse Tilburger was het brijpot dat dagelijks de pot schafte. De plaats waar werd gekookt, bestond uit niet meer dan een open vuur waarop slechts één pot paste. Het bereiden van brij of pap was een eenvoudige manier om voedsel te koken en verteerbaar te maken. Om te koken was geen geavanceerde warmtebron nodig als een kachel of een oven. Fornuizen, haarden en kachels werden pas vanaf het midden van de negentiende eeuw gemeengoed in de Tilburgse huizen. Door de komst van de fornuizen konden verscheidene gerechten tegelijkertijd worden bereid.

Persoonlijke instellingen
Varianten
Handelingen